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树莓的功效与作用及食用方法：树莓的功效～癌症克星。美国人将树莓称为“癌症的克星”。美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实红树莓是一种有效的和医疗癌症的食品，其有效成分鞣花酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有 疗效。因为树莓中含有大量的鞣花酸，被证明是一种抗致癌物质，能抗引起突变物质和治疗癌症的一种酚类化合物。临床实验证明覆盆子中的鞣花酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌症发生的有效的一种简单的自然疗法。这种具有特殊风味的第三代校浆果将会成为未来的食品。
1992年明尼苏达大学营养科学学院测定了树莓的鞣花酸含量，1993～1995年南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心在测定冷冻和新鲜的树莓鞣花酸实验中测定了经冷冻保存后的树莓鞣花酸含量，并测定其被人体血液和尿样中的实际吸收含量。表明红树莓及其加工产品能较好地保持有效的活性成分，人体能很好的吸收红树所含的有效成分。树莓是当今发现天然鞣花酸含量 的食物。
树莓灌水与排水的灌溉技术：树莓是浅根性树种，对表层土壤含水量的变化非常敏感。因此，经常保持表层土壤湿润是十分必要的，特别在结果枝生长、开花、座果期缺水，将使当年的果实形成及果实膨大受到不良影响。同时，也使新枝生长受到抑制。影响第二年的产量，冬季休眠期缺水，会加重新梢（基生枝）抽条。但在生长后期水分过多，可造成基生枝过度生长，枝条不充实，芽体不饱满，有条件的地方好选择膜下节水灌溉技术。
具体来说，正确的灌水时期是：防寒土除去以后灌水，此期是新梢出土至花序显露期，灌水为开花座果创造条件；当年生新梢生长至座果期，此期灌水可促进新梢迅速生长；果实迅速膨大期；越冬埋土防寒前的封冻水可提高树体越冬性。灌水时应注意一次灌透，使水分达到主要根系分布层。树莓在过分潮湿的土壤上也生长不良，园地积水久了，可使根腐烂死亡，所以园地积水时必须及时排除。
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树莓这样施肥补充营养元素：施肥的目的是在树莓需肥前补充某些不足的营养元素，养分缺乏对果实缠来那个和品质的影响。合理施肥需有对土壤和植物的采样分析基础，但目前还缺少足够研究，所以应注重对气候、产量、果实品质、病虫害状况、灌溉、施肥量和施肥时间的系统检测与分析，逐步提出科学施肥依据。有经验的栽培者应综合考虑营养诊断与树相观察，确定合理施肥方案。氮肥 氮素需要量随栽培密度、生长势、年龄、土壤类型、灌溉方式、降雨量以及栽培品种而变化。一些生长很旺盛的品种，施少量氮肥就能满足初生茎生长发育。
此外，栽植当年的氮肥需要量很少，过量氮肥对生长和产量会造成伤害。可根据营养诊断指标确定氮肥施用量。7月下旬至8月上旬，花茎结果型红树莓进入花芽分化期，叶片氮含量在23.到3.0为正常。如氮含量高于正常值并长势不加，表示需要施入氮肥。氮含量高于正常值且长势不佳，表明存在其他生长限制因子。含氮量低于正常值长势很旺的现象很少出现。另外，树相诊断可更直观的判断植物营养状况，但只有经验丰富者才能正确运用。初生茎的长势和叶片数、叶片的颜色和大小，也是判断氮素营养丰缺的指标之一。夏果型品种的理想初生茎高度和径粗分别是200到220厘米和1.2到1.4厘米。秋果型品种的初生茎生长到38到45片叶即形成花芽开花结果，属正常的范围。对于夏果型品种成年果树，在春季每667平施尿素13到15千克，分2次施入；在怀念过萌芽期施入，在结果枝生长和花序出现期施入；沿根际区开施肥沟，深6到10厘米，宽15到20厘米，施入后覆土、灌水。对于秋果型品种成年果树，每667平施尿素12到15千克；于春季在初生茎生长10厘米左右施入，在开花期1周施入；撒施厚立即灌水。
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