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落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色 ，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺。
花椒苗奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或 卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部 近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐 色长柔毛，无针 刺。花椒苗聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8 个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通 常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫 红色或者紫黑色，密生疣状凸 起的花椒苗油点。花期3-5月，果期7-9月。
大红袍花椒苗，分布于我国北部至西南，我国华北、华中、华南均有 分布。山西运城`陕西韩城、合阳，河南省伏牛山、太行山栽培较为集中 ，鄢陵各处均有栽植。 南美洲也本来就有一些品种在野外生长。
花椒膏药病是花椒的一种常见病，其病原为担子菌亚门的隔担耳。担子果似膏药状，紧帖在花椒树枝干上。轻者使枝干生长不良，挂果少；重者导致枝干枯死。在很多地区，花椒枝干及整株枯死，挂果少，结果小都与膏药病有关。膏药病的发生与树龄、湿度及品种有关。据调查，花椒膏药病主要发生在荫蔽、潮湿的成年椒园；另外，该病发生与介壳虫危害有关，膏药病以介壳虫分泌的蜜露为营养，故介壳虫危害严重的椒园，膏药病发病严重。
花椒树苗沟灌：较先进的技术沟灌是地面灌水，较畦灌省水1/3。另外，蒸发也较畦灌少得多沟灌后的地面。其方法是：行间大沟清理桔树，开环状沟沿树冠滴水线，水从大沟流入环状沟，逐株浸灌。丘陵梯地可利用背沟输水。花椒树苗提醒覆土和松土灌后应适时，以减少地面蒸发。
防治措施：加强管理，适当修剪，除去枯枝落叶，降低椒园湿度。控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐。用波美4～5度石硫合剂涂抹病斑。加强介壳虫的防治。
无刺花椒苗防止日灼：无刺花椒苗防止日灼幼苗刚出土时，如遇高温曝晒的天气，要覆盖塑膜，嫩芽先端往往容易枯焦或幼苗被压弯，应及时将花椒平铺地面的塑膜改为小拱棚，并经常观察棚内温湿度变化，保持棚内温度不超过30℃，湿度保持80%以上，当无刺花椒苗大部分出土时应进行通风练苗，逐渐撤掉塑膜。
种植花椒苗什么时候好？花椒苗的种植时间依据地区的不同亦有所不同，如对于北方北京以北地区一般是春季地皮解冻后栽植比较好；黄河以北地区一般在秋冬季节核桃树苗落叶后到翌年开春后花椒发芽之前都可种植；中南部地区提倡秋冬季节种植比较好，因为北方特别寒冷的地方冬季种植有的需要采取防寒措施，比较麻烦，所以春季种植比较好。花椒苗提醒而对于南方比较温暖的地区一般秋冬季节种植即可。所以各个地区可根据实际情况酌情考虑。
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花椒苗基地处理方法：肥粪处理法：将筛选好的种子拌入鲜牛粪中，加少量花木灰或黄 土，捏成拳头大小的团块堆放在背阴处。于早春打碎粪团，连同牛粪一同 播种。湿草木灰所处理法：经水选的种子捞出后在阳光下稍晾拌入潮湿 草木灰中，以手捏成团为宜。种子与草木灰的比例为1：2或1：3，充分混 匀后堆放。每天搅拌一次，10～15天后，可连草木灰播种。洗涤剂处理法：50公斤水加0．5～0．75公斤洗衣粉；（或按1公 斤种子加碱面25克的比例配成碱水，碱水以淹过种子为宜），放入花椒苗 基地25～40公斤，不停的搅动。浸泡2天后用手揉搓，直至椒仔失去之后， 倒掉废水，清水淘洗两次，摊放在阴凉处等水份蒸发后播种。
大红袍花椒苗的管理：大红袍花椒苗的定植是关键，以芽刚开始去萌动时栽植成活率高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并去结合浇水。 主要病虫害： 病害有锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。大红袍花椒苗可去孤植又可作防护刺篱。果皮可去作为调味料，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可去加工制作肥皂。
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