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但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但还有益。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。金太阳杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等
果实卵圆型，平均单果重73.5克，果重108.0克，缝全线深而明显，果面光滑，果皮底色橙黄色，彩色为粉红色，肉质细，香味浓，味甜酸，风味浓，品质佳。果肉含可溶性固形物15.2%，离核，仁苦，5月26日至29日成熟，果实发育期58天。市场竞争能力强，适宜露地和春暖棚种植。
选择山杏砧木嫁接的苗木，南北行栽植，株行距3米×4米，栽后及时定干，一般为70厘米左右，树下覆地膜。萌芽前加强肥水管理，生长前期追肥以氮肥为主，辅以磷钾肥，中后期以磷钾肥为主，辅以氮肥。注意疏花疏果。树形宜采用自然圆头形、自然开心形，亦可采用纺锤形或2层开心形。
3.1 建园 行株距3m×2m，挖80cm见方的大穴，667m施入有机肥5000kg、过磷酸钙50kg、复合肥100kg，混掺麦秸（拌入少许尿素），与土混合均匀回填，灌水沉实。挖小穴栽植，栽后平整树盘，树盘盖1m宽的地膜。
3.2 土肥水管理
3.2.1 春盖膜，夏覆草 树盘春季盖地膜，保，有效调节土壤温度和湿度，增加树体吸收根数量，改善土壤环境，提高土壤有机质含量。
3.2.2 秋施基肥 栽后第2年开始，每年9月下旬至10月中旬，在树盘连年交替挖放射状或条状沟，扩穴并秋施基肥。667m施入腐熟鸡粪等优质圈肥3000kg、尿素50kg，糠等作物秸秆，改善土壤结构，促生新根。
3.2.3 追肥 春季发芽前株施尿素0.3kg，硬核期每株追施尿素0.5kg，每次施肥后灌水。
3.2.4 叶面喷肥 生长季节，前期树体喷施0.3%~0.5%尿素，后期喷0.3%~0.5%磷酸二氢钾。
3.2.5 合理灌水，适度控水谢花后、硬核期各灌水1次，使土壤始终保持湿润状态。采收后适度控制灌水，以控制树体徒长和促进花芽分化。秋施基肥后和土壤封冻前要灌透水。金矮杏较形或自然圆头形。对于初结果树，主枝和强旺枝剪留2/3，弱枝剪留1/3，对于极弱枝重短截；对骨干枝延长梢每年进行1次摘心，在新梢~50cm时进行。其他旺长新梢在长到30cm左右时摘心，1年可连续摘心2~3次；冬季短截和夏季摘心培养预备结果枝；花前、花后对于部分花量枝组，采取疏、缩的手法，集中养分，提高坐果率，并培壮枝组保持连续结果能力；疏除树冠上部、外围的过密枝、强旺枝以及病虫枝，改善光照。通过整形修剪，力争达到外围不旺、内膛不光、骨干枝强壮。
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